那么送餐员一旦遭遇上述的一些意外之后该怎么办呢？相关的损失又该由谁来承担呢？
据了解，不管是美团、饿了么、口碑外卖的送餐员均是以下列三种方式来进行招聘：
1、 直接由外卖平台自己进行直招然后签署第三方合同。
2、 由第三方外包公司来统一培训以及安排上岗。
3、 由店家自己实现外卖配送。
其中第三种情况是最为单一简单的，不管是送餐员自己发生什么意外还是造成什么损失都是由店家自身承担。
那么如果是由平台直招，一旦产生纠纷以及损失该怎么办呢？从上文的信息中我们可以清楚的了解到，饿了么平台的送餐是有配送时间要求的，其要在45分钟内送达，如果送晚了，客户给了差评投诉，那么一单就要扣掉一半的提成。而送餐超时被举报罚50元，如果顾客非常不满意，产生了纠纷，要罚500元。从这我们就能清楚的了解到如果是因为送餐员自身造成的损失是要由送餐员自己进行赔付的。
对于第二种情况小编认为是最为复杂也最容易产生各种纠纷的，我们暂且不论这些第三方送餐平台对于外卖员的要求以及相关细则是怎么样的，就只谈这些第三方外卖平台究竟由谁来监管？
在查阅相关资料我们发现，其新民晚报在很早之前就针对上述的问题作出过相关报道，文章中称对于此类不生产加工食品、只进行订购配送的第三方公司，究竟属于哪个监管范畴，各方说法不同。食药监12331热线表示，只监管餐饮店，对于这种类似快递公司的平台，则无法监管，建议拨打工商热线。而工商部门则表示，根据《上海市人民政府关于本市食品安全监管职能调整有关事项的通知》，自2014年1月起，有关食品生产、流通环节监管方面的投诉、举报、信访等事项，由食药监部门承担。
