近日，美团外卖与博鳌健康食品科学大会（FHE）联合发布《健康餐饮倡议书》（以下简称为《倡议书》），并启动“健康餐饮伙伴计划”，旨在推动外卖行业的健康化转型，让用户“吃得安全、吃出健康”。
据了解，《倡议书》围绕食品安全及合规化、营养信息透明化、食材健康化、烹饪方式合理化、包装与运输规范化、餐品结构均衡化六大原则，为餐饮企业构建了一套系统、科学、可操作的行动框架。
对此美团外卖总经理薛冰表示，近年来健康餐消费趋势凸显，但供给侧仍面临标准不统一、商家缺乏专业指导等问题，“我们要联动专家能力、品牌供给，推动供应链升级，美团外卖可以做这样的连接器，推动餐饮外卖变得更加健康”。美团外卖方面公布的相关数据显示，该平台健康餐订单量每月达2000万单，消费健康餐的月度用户规模超1000万，且保持双位数年增速。
FHE大会主席、中国工程院院士陈君石表示，外卖平台在健康引导上具有传统渠道无法比拟的优越性，通过与学术界的深度合作，可将专业力量引入产业实践，真正推动行业进步。
据悉，美团外卖“健康餐饮伙伴计划”首批覆盖超级碗、绿茶餐厅、Blueglass酸奶等20家品牌，涵盖轻食、中式快餐、新茶饮等品类。目前，美团外卖站内搜索结果页已经为相关品牌提供专属“健康餐饮计划”标识，并且通过独立的营销页面向用户展示。
下一步面向商家，美团外卖将开放更多AI工具与能力，包括提供专属的数据洞察和菜品卡路里、营养素预估工具，助力商家低成本完成菜单的营养数据化。同时美团外卖将推出“科学好餐”专区，为达标商家提供专属展示渠道。
面向用户端，美团外卖将推出AI智能搭配、AI饮食分析、个性化建议等服务，进一步优化体验。以AI饮食分析为例，该服务可记录、分析用户饮食结构，并生成专属饮食报告，提供饮食结构复盘和下一餐建议。
面向未来，薛冰表示，美团外卖的使命是“帮大家吃得更好，生活更好”，在保障食品安全底线的基础上，如何帮助消费者吃得健康已成为平台核心价值的重要组成。他强调，美团外卖将从建立标准、打造样板品牌与产品、优化产品设计三个层面发力，推动健康外卖从理念走向现实。
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