近日，市场监督管理总局方面发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)，旨在进一步提升餐饮外卖食品安全水平。
据了解，《规定》将于2026年6月1日起正式实施。其中明确指出，外卖平台应当对外卖商家进行实名登记，并通过实地核查等方式，对外卖商家的食品经营许可证等经营资质证书进行实质性审查，应当至少每六个月对外卖商家登记的实际经营地址、经营资质等信息核验更新一次，保证上述信息与实际情况相符。
同时，外卖平台应当要求外卖商家的网店名称与实体经营门面招牌名称保持一致，并要求专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，以及将该标识同步展示在商家列表页面。此外还倡导外卖商家通过“互联网 + 明厨亮灶”等方式，向社会公开餐食加工制作过程，并要求外卖平台提供相关技术支持，以及需在外卖商家主页、列表页面展示相关标识。
市场监管总局相关负责人表示，“我们要告诫外卖平台，不能只收佣金、不担责任；不能只管流量、不顾品质，外卖平台必须实实在在担起外卖食品安全‘守门员’的主体责任。”
对此淘宝闪购方面回应称，将第一时间响应，积极执行相关规定，将其深度融入平台运营的各个环节，切实提升外卖“放心指数”。
据悉，在相关监管部门的指导下，淘宝闪购方面将联合生态伙伴与社会各方持续建设“3+1+AI”食品安全共治体系。该体系以严格的平台商家入驻审核、动态覆盖的日常运营巡检抽查、开放透明的“互联网+明厨亮灶”公众监督等核心机制为基础。
同时淘宝闪购还将引入外卖骑士“随手拍”作为流动治理的补充力量，鼓励外卖骑士及时发现并上报商家证照异常、环境脏乱、地址不符等潜在风险。
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