7月1日，由重庆市市场监管局制定发布的《无堂食外卖经营服务规范》（以下简称为《规范》）正式实施。据了解，这也是全国首个聚焦无堂食外卖全链条服务的团体标准，对无堂食外卖经营服务的各个环节进行了全面细致的规定，旨在进一步规范无堂食外卖经营服务行为，提升外卖食品安全水平。
例如在准入门槛方面，《规范》中明确指出，无堂食外卖商户须具备食品经营许可、明厨亮灶等基础资质，并建立数字化食安追溯系统。同时无堂食外卖经营者应公示相关证照信息等，以及将食品加工过程实时展示给消费者，接受社会监督，包括在网络餐饮服务平台和监管平台公示食品加工制作过程的实时视频监控信息，并确保视频监控拍摄的是食品加工及包装作业区域画面。
据悉，对于外卖外包装《规范》也做出了严格要求，比如外卖包装上应清晰标注食品名称、规格、加工制作时间以及商家名称、地址、联系方式等必要信息；应使用食安封签或其他形式的密封，确保食品在配送过程中的完整性等。
此外《规范》还明确了网络餐饮服务平台职责，其中包括严格审查登记经营者的营业执照、食品经营许可证，保证食品经营许可证载明的经营场所等许可信息真实；公示经营商家店名、店铺定位、配送路径；配合监管部门数字化监管数据需求，提供平台数据对接技术支持等。
对此重庆市市场监管局方面表示，下一步其将加大对《规范》的宣贯力度，组织开展培训推广活动，引导无堂食外卖商家自觉遵守标准要求，提升经营服务水平，同时加强日常监督检查，确保《规范》落地见效，切实维护消费者“舌尖上的安全”。
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